Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA GRIGLIATA CON POLPO IN UMIDO", scopri come si prepara.
...Procedimento Per preparare la polenta grigliata con polpo in umido iniziate a portare a bollore una pentola con due litri di acqua salata. Procedete con la pulizia del polpo : dopo averlo sciacquato sotto acqua corrente fredda, ponetelo su un tagliere ed eliminate il becco. Basterà incidere con un coltellino intorno alla bocca. Togliete anche la sacca all’altezza degli occhi, quindi rimuovete la testa. Frollate la carne del polpo battendo con un batticarne per 10 minuti, per rompere le fibre e rendere le carni più tenere. Sciacquate nuovamente il polpo sotto acqua corrente...
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