Ricetta, ingredienti e consigli per "Paste di mandorla siciliane", scopri come si prepara.
...Procedimento: In una terrina mettete la farina di mandorle (se usate le mandorle macinatele finemente insieme allo zucchero) con lo zucchero. Aggiungete gli albumi, il miele e l'estratto di mandorle amare. Iniziate a compattare il composto. Se risulta troppo morbido aggiungete ancora un pochino di farina di mandorle. Con l'aiuto dello zucchero a velo, su un piano di lavoro formate un filoncino spesso circa 3/4 cm. Ricavate dei tocchetti di circa 4/5 cm. Ricoprite ogni tocchetto di mandorle con le mandorle a lamelle. Fate riposare in frigorifero per 3/4 ore....
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