Ricetta, ingredienti e consigli per "Il gusto selvatico del cinghiale alla cacciatora", scopri come si prepara.
...Preparazione: Tagliate la polpa di cinghiale a cubetti e togliete il grasso in eccesso. Mettete i bocconcini di carne in una padella senza aggiungere nessun fondo di cottura (ne burro ne olio), in questo modo la carne rilascerà il proprio siero valorizzando il tipico sapore di selvaggina. Eliminate il siero una volta che si sarà formato. Togliete la polpa di cinghiale dalla padella e lasciatela riposare per qualche minuto. Su di un tagliere, riducete a pezzi il sedano, la carota, l’aglio e la cipolla. Fate scaldare un bel giro d'olio in una casseruola, aggiungete il...
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