Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle castagne, pere e vin brulé", scopri come si prepara.
...Lavare e sbucciare le pere, tagliarle e metà, levare il torsolo e metterle a marinare nel vino e le spezie per circa 30 minuti girandole ogni tanto, trasferire tutto in una casseruola e far cuocere fino a che le pere sono morbide facendo attenzione di non farle cuocere troppo, scolare le pere e tenerle da parte, togliere gli aromi e cuocere il vino fino a che diventa sciropposo, versarlo in una ciotola e tenere da parte. Per la crema di ricotta 350g di ricotta 100g di zucchero a velo 100ml di panna montata Versare la ricotta in una ciotola e mescolare con una frusta a mano per...
vai alla ricetta completa