Ricetta, ingredienti e consigli per "FINOCCHI IN CARROZZA da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...Lavate i finocchi e lessateli interi in acqua, latte ed una foglia di alloro. Lasciateli raffreddare e tagliateli per il senso della lunghezza a fette spesse circa 1,5 cm. Sovrapponete su ciascuno una fetta sottile di fontina, avvolgete singolarmente con prosciutto, posizionate su fette di pane bianco (privato della crosta). Passate ciascun finocchio nelle uova sbattute con il grana, poi impanateli con cura con il pangrattato. Friggete nel burro chiarificato fino a completa doratura. Scolate e servite con una spolverata di sale. a 14.1.15 Invia...
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