Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA “INCAVOLATA” da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...lavare il broccolo siciliano, il broccolo romanesco e dividerli in cimette. Lavare i cavolini di Bruxelles, se necessita sfogliarli e inciderli con un coltellino sulla base, immergerli in acqua bollente, profumata con scorza d'arancia, lessarli per circa 8 minuti, salarli lasciarli riposare nella loro acqua e tenerli da parte. Sfogliare il cavolfiore e inciderlo sulla costa centrale, immergerlo in acqua bollente profumata con una foglia di alloro, qualche scorza di arancia e una bacca di ginepro., farlo cuocere 8 minuti, salare e poi lasciarlo intiepidire nella sua acqua. Lavare e affettare...
vai alla ricetta completa