Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti del Montefeltro da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
...tagliarla a pezzetti e passarli tra le mani ottenendo i tradizionali 'strozzapreti'. Nel frattempo imbiondire con poco olio in padella la cipolla tritata, unire i funghi porcini tagliati tritati grossolanamente, sfumare col vino bianco e continuare la cottura dopo aver unito anche i pomodorini tagliati in quattro. In una seconda padella a parte abbrustolire le fettine di prosciutto e quando croccanti tagliarle a julienne, mantenendone una intera per la decorazione finale. Unire il prosciutto al sugo di funghi, scolare la pasta al dente e mantecarla. Cospargere il tutto con un pizzico di...
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