Ricetta, ingredienti e consigli per "La ricetta di una vellutata di verdure miste dell'orto", scopri come si prepara.
...preparare la ricetta della vellutata di verdure miste lavando e mondando tutte le verdure. Tagliate una mirepoix (pezzettoni irregolari) di scalogno, cipolla, carote e sedano. Versate il tutto in una casseruala e sufate la mirepoix con un filo d'olio e un pizzico di sale. Se serve aggiungete un goccio d'acqua o brodo vegetale. Nel frattempo preparatevi i peperoni e la melanzana tagliata priva di buccia. Aggiungeteli in casseruala e fate sfutare. Una volata che le verdure in casseruola sono stufate aggiungete le patate tagliate a pezzettoni, i pomodori sempre a pezzettoni e...
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