Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostino con composta di pera cotogna, spuma di gorgonzola e guanciale", scopri come si prepara.
...mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e fate bollire fino a sciogliere il gorgonzola. Versate il tutto filtrando con un colino all'interno di un sifone, aggiungete 1-2 cariche e lasciate raffreddare un paio di ore in frigo. A piacere potere servire la spuma calda. Non vi resta che tostare le fette di pane in forno e arrostire le fette di guanciale in padella. Ora non vi resta che montare il piatto a vostro piacimento. That's...
vai alla ricetta completa