Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pasta integrale con melanzane e altre bontà", scopri come si prepara.
...Preparazione: lavare la melanzana e i pomodorini, tagliare la melanzana a cubetti e i pomodorini a metà. In una padella mettere quattro cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio, farlo dorare e quindi eliminarlo. Aggiungere le melanzane, salarle, spolverarle di peperoncino e profumare con l'origano. Dopo cinque minuti di cottura aggiungere i pomodorini, mescolare e proseguire la cottura per altri dieci minuti. Prima di allontanare la padella dal fuoco inserire le foglie di basilico (rigorosamente spezzettate a mano) e fare raffreddare. Cuocere le penne in abbondante acqua salata e scolare...
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