Ricetta, ingredienti e consigli per "Vongole (venus Gallina) al pomodoro", scopri come si prepara.
...Preparazione Per prima cosa battete una ad una le vongole e togliete quelle rotte, poi mettetele a bagno per almeno due ore riponendole in frigorifero. Dopodiché scolatele e sciacquatele accuratamente. Fatto ciò lasciatele aprire per pochi minuti in padella senza aggiungere nulla, ma coprendole con un coperchio, nell'arco di pochi minuti muovendole con un cucchiaio, oppure scuotendo moderatamente la padella agevolerete l'apertura omogenea di tutti i molluschi, appena si apriranno spegnete, non dovranno cucinarsi. Ora toglietele dalla padella e filtrate con un...
vai alla ricetta completa