Ricetta, ingredienti e consigli per "CAVATELLI", scopri come si prepara.
...Preparazione: Mescolare bene le farine col sale, poi aggiungere acqua poco per volta. Chi avesse difficolta' ad impastare puo' aggiungere un cucchiaio d'olio evo. Il tutto dovra' risultare liscio, omogeneo, ma abbastanza duro. Avvolgere nella pellicola e sistemare 1 ora in frigo. Cominciare a stendere la pasta, tagliarla in piccoli pezzetti (grandi come gnocchetti) e con l'aiuto di un dito schiacciarli con l'indice formando un ricciolino su una grattugia. Essendo belli porosi, tratterrano molto bene il sugo cuocere e servire con un buon ragu' Fonte: cuochettaincucina ...
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