Ricetta, ingredienti e consigli per "BACCALA’ ALLA SICILIANA", scopri come si prepara.
...Preparazione: Mettete il baccalà a bagno per 2 giorni, rinnovando l’acqua almeno 3 volte. Sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente per togliere il sale e tritate le olive. Pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Sbucciate una cipolla e affettatela sottilmente. In una padella larga, fate soffriggere la cipolla nell’olio extravergine, aggiungete i pomodori, salate, pepate e lasciate cuocere. Nel frattempo, tagliate il baccalà a pezzi piuttosto grossi, infarinatelo e friggetelo in abbondante olio ben caldo. Fatelo sgocciolare su un foglio di carta...
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