Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette fatte in casa", scopri come si prepara.
...Preparazione Per iniziare a preparare l'impasto, io preferisco versare la farina e l'acqua (versata poco a poco) in una ciotola capiente, iniziare ad impastare con una forchetta e solo quando l'acqua aggiunta sufficiente e l'impasto comincia a formarsi, trasferirlo sulla spianatoia leggermente infarinata. Una volta ottenuto un panetto liscio, omogeneo e morbido, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e metterlo a riposare per una mezz'ora circa. Trascorso il tempo riprendere la pasta e riportarla sul piano di lavoro, lavorarla un minuto o due. Tagliare un pezzo alla volta...
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