Ricetta, ingredienti e consigli per "PATE’ DI MELANZANE (BIMBY)", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavare e tagliare a dadini la melanzana, appoggiandola in uno scolapasta e ricoprendola di sale grosso, per circa un'ora. Preparare il boccale del Bimby e versarvi olio e aglio ed inserire la velocità 1 per 10 minuti a 95 gradi. Lavare i cubetti di melanzana sotto acqua fredda, asciugarli il più possibile strizzandoli e riporli nel boccale dopo aver prelevato l'aglio. Versarvi 3 cucchiai di acqua, un pizzico di pepe e peperoncino a piacere, un dado vegentale : programmare la velocità a livello 1 per 15 minuti a 100 gradi di temperatura. Dopo alcuni minuti,...
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