Ricetta, ingredienti e consigli per " POLPETTE DI SARDE AL SUGO DI POMODORO", scopri come si prepara.
...Preparazione : Per 500 gr di polpa di sarde, occorre ca. 750 gr di pesce fresco. Squamate, eliminate le interiora, la testa e la lisca. Lavate, lasciate scolare bene e tritate finemente con un coltello affilato o con la mezzaluna. Bagnate il pane con il latte e strizzate bene. Tritate le foglioline di menta ed il prezzemolo. Entro una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per le polpette. Inumidite le mani e formate delle palline alla grandezza di una noce. Preparate il sugo al pomodoro. Schiacciate gli spicchi d' aglio e saltateli con l' olio entro una padella...
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