Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle carote in cialda di Parmigiano Reggiano", scopri come si prepara.
...Procedimento Cuocete le carote al vapore o se preferite bollite. Tritatele riducendole in pur. Sbucciate la cipolla tagliatela a fettine sottili, trasferitela nella pentola dove cuocerete il risotto e appassitela con dell'olio extravergine d'oliva. Aggiungete il riso e tostatelo, sfumate con il vino bianco. A questo punto aggiungete le carote e man mano il brodo di verdure ben salato e portate a cottura il risotto, aggiustando di sale a fine cottura e aggiungendo una manciata di Parmigiano Reggiano. Nel frattempo realizzate quattro cialde con il Parmigiano...
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