Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello napoletano senza lattosio – ricetta della tradizione", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Versare la farina sul piano di lavoro, praticare un buco al centro ed unire il lievito. Aggiungere un altro p di acqua ed amalgamare. Aggiungere il burro morbido, il sale e ancora acqua fino a che l'impasto non diventa omogeneo e morbido (io ho usato il bimbi per impastare). lavorare l'impasto energicamente per qualche minuto. Riporre l'impasto in un recipiente coperto da pellicola e lasciar lievitare in un luogo chiuso (ad esempio forno spento con luce accesa) fino a che l'impasto non triplica (circa tre...
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