Ricetta, ingredienti e consigli per " PANE ALLE OLIVE, CON LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
...Preparazione : Stemperate il lievito madre a 200 gr di acqua. Aggiungete 100 gr di farina di forza e sbattete con le fruste fino a formare la schiumetta. Corpite a campana e lasciate lievitare a temepratura ambiente per un paio d' ore. Aggiungete la farina restante, lo zucchero, l' acqua restante ed impastate. Aggiungete il sale e gradatamente l' olio. Lavorate l' impasto fino ad assorbire tutto l' olio ed incordare. Ponete entro una ciotola unta d' olio. Fate 3 giri di pieghe serrate con intervallo di 30 minuti. Coprite a campana e lasciate lievitare a temperatura ambiente...
vai alla ricetta completa