Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni ai capperi", scopri come si prepara.
...Mettete i carciofi a bagno in acqua acidulata con succo di limone. Mettete a bagno anche i primi centimetri di gambo. Mescolate il pane grattugiato con il parmigiano, i capperi dissalati e l'uovo. Aggiungete anche poco sale. Con questo ripieno farcite i carciofi inserendolo al centro e spingendo per compattarlo. Mettete i carciofi in piedi dentro ad un tegame che li contenga di misura e condite con olio, prezzemolo, sale, pepe e poco aglio. Aggiungete anche 1 bicchiere di acqua. Lasciate sobbollire con il coperchio semi aperto fino a che i carciofi non saranno teneri. Non muoveteli o girateli...
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