Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di barbabietola rossa e farro integrale", scopri come si prepara.
...Procedimento: Grattugiare finemente la rapa rossa. Mettere in planetaria circa300 gr di acqua e farine. Azionare brevemente e lasciare in autolisi per 30 minuti o pi non ha importanza. Tostate i semi di senape a secco. Dopo aggiungere la rapa e il resto dei ingredienti. Aggiungete acqua man mano perch anche la rapa perder dei liquidi. Azionate la planetaria e mescolate per 10 minuti. Impasto deve essere accordato ma idrattato, quindi piuttosto molle. Mettete impasto pronto in un contenitore oleato e lasciatelo riposare per 30 minuti. Nello stesso contenitore fate le piege di...
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