Focaccia con le cipolle,pasta madre a lunga lievitazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con le cipolle,pasta madre a lunga lievitazione", scopri come si prepara.
Focaccia con le cipolle,pasta madre a lunga lievitazione
https://www.ricettariovegan.eu/
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- farina
- focaccia
- malto
- olio
- orzo
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
Ricetta
Procedimento: Mettere in un planetaria farina e acqua.
Azionare per 1 minuto e fare autolisi per 1 ora.
Aggiungere sale, malto,olio e lievito madre.
Azionare e impastare per 10 minuti.
Dopo 10 minuti verificare lo stato del'impasto,deve essere liscio e setoso e ben idrattato.
Se non cos si deve aggiungere con cautela l'altra acqua.
Alla fine impasta deve risultare molto idrattato.
Oleare il contenitore e versare impasto al suoo interno.
Lasciare a riposare per 30 minuti, fare le pieghe in contenitore, perch impasto mooolto morbido.
Poi chiudere con il copercchio e tenerlo in frigo per 48 ore.
Passata questa interminabile quantit di ore, impasto risulter morbido,gonfio con alcune bolle in superfice.
E' giunta ora!! Tiratelo fuori dal frigo e lasciatelo per 30 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldate il forno.
Oletate la teglia e con delicatezza adaggiate impasto al centro.
Con le dite tirate impasto dandoli la forma che.
