Focaccia con le cipolle,pasta madre a lunga lievitazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con le cipolle,pasta madre a lunga lievitazione", scopri come si prepara.
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Focaccia con le cipolle,pasta madre a lunga lievitazione
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- aglio
- cipolla
- farina
- focaccia
- malto
- olio
- orzo
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
Ricetta
...Procedimento: Mettere in un planetaria farina e acqua. Azionare per 1 minuto e fare autolisi per 1 ora. Aggiungere sale, malto,olio e lievito madre. Azionare e impastare per 10 minuti. Dopo 10 minuti verificare lo stato del'impasto,deve essere liscio e setoso e ben idrattato. Se non cos si deve aggiungere con cautela l'altra acqua. Alla fine impasta deve risultare molto idrattato. Oleare il contenitore e versare impasto al suoo interno. Lasciare a riposare per 30 minuti, fare le pieghe in contenitore, perch impasto mooolto morbido. Poi chiudere con il copercchio e tenerlo in...
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