Ricetta, ingredienti e consigli per "orzotto al papavero di campo", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sbollentare le erbe di campo in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarle e trasferirle in acqua ghiacciata. Pulire il porro e tritarlo finemente. Stufarlo in tre cucchiai di olio, unire l’orzo e tostarlo leggermente. Coprire con brodo vegetale e cuocerlo per circa 40 minuti. Frullare le erbe di campo emulsionando con olio di girasole alto oleico e con olio evo fino a ottenere una crema omogenea. Quando l’orzo arriva a cottura, aggiustare di sale e pepe e mantecare con la salsa di papavero di campo. Servire condendo con olio evo e lo yogurt. Buon...
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