Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari ripieni con crema di zucca e castagne", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo il ripieno, quindi pulisco le castagne e le lesso (io le avevo già pronte e congelate) In un pentolino metto un filo d'olio, la cipolla, la zucca a dadini, un rametto di timo, sale e peperoncino. Faccio cuocere la zucca fino al punto da spezzarsi facilmente con un cucchiaio Aggiungo le castagne lesse e schiacciate grossolanamente con una forchetta e mescolo per bene. Lascio da parte il ripieno a raffreddare e nel frattempo pulisco i calamari togliendo la testa e le interiora Una volta raffreddato il ripieno procedo a farcire i...
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