Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse di acqua faba e cioccolato", scopri come si prepara.
...Procedimento Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato fondente, io uso il microonde a 400 gradi girando di tanto in tanto fino a che non fonde. Intanto che si raffredda un poco, montate l'acqua faba con le fruste elettriche (l'acqua faba deve essere a temperatura ambiente altrimenti aggiungendo il cioccolato tiepido potrebbe impazzire), deve risultare bella soda come gli albumi a neve. Gli altri ingredienti vanno aggiunti sempre dopo che l'acqua faba è montata, mi raccomando! Aggiungete il succo di limone, il cacao e lo zucchero a velo, e la buccia di arancia e la cannella...
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