Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di polpo: Come realizzarlo in maniera deliziosa", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Porta a ebollizione abbondante acqua senza sale. Priva il polpo di interiora, occhi e becco. Tuffalo nell’acqua 3 volte prima di lascialo cadere. I tentacoli si arricceranno dando al polpo una forma raccolta e assicurando una cottura uniforme. LA COTTURA I tempi di cottura sono di 30 minuti ogni 500 g di polpo. Lascialo sempre raffreddare nella sua acqua: così sarà più morbido. Se vuoi spellarlo per ottenere tentacoli bianchi e senza ventose, cuocilo 10 minuti in più: la pelle verrà via sfregandola con le mani. LA RICETTA Mescola il polpo con...
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