Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con zucca, mozzarella di bufala e speck croccante", scopri come si prepara.
...Procedimento : Prendete la zucca, privatela di semi e scorza. Tagliate la zucca a fette, poi a cubetti. Passiamo allo speck. Prendete delle fette e di speck da mezzo centimetro, tagliatele a listarelle sottili. Sminuzzate la cipolla, rosolatela in olio EVO. Unite lo speck e lasciate rosolare per 5 min. Togliete lo speck e tenetelo da parte. Cuocete la zucca nell’olio in cui avete rosolato lo speck. Aggiungete delle foglie di salvia e regolate con il sale. Lasciate cuocere finché la zucca non si sfalda. Prendete metà della zucca e frullatela con l’aiuto di un minipimer a...
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