Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI PANE RAFFERMO", scopri come si prepara.
...Preparazione: Tagliare il pane raffermo a pezzetti e immergerlo nel latte. Far ammorbidire il pane, eliminare l’eventuale latte residuo e aggiungere la farina, il Parmigiano Reggiano, l’uovo, il sale e il pepe nero impastando per bene. Una volta ottenuto un impasto facilmente lavorabile e modellabile, formare tanti filoncini di circa 2 cm. di spessore e tagliarli a tocchetti. Con l’apposito attrezzo per gli gnocchi o l’aiuto di una forchetta, conferire ai tocchetti di impasto la classica forma degli gnocchi. Far riposare gli gnocchi per almeno un quarto...
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