Ricetta, ingredienti e consigli per "Spätzle di miglio,farro,zucca cremosa alla orientale", scopri come si prepara.
...Procedimento: Tagliate la zucca con la buccia (Hokkaido non va sbucciata) a piccolissimi dadini. In un mortaio pestate zenzero e aglio. Mettete olio di cocco in una padella e unite la pasta di zenzero e aglio. Sofriggete dolcemente e unite la zucca,spolaveratela con pepe e sfumate con acqua. Iniziate una dolce cottura finch la zucca non risulta cremosa. Non fate asciugare troopo il sughetto! Unite la panna di soya e mescolate. Aggiustate di sale e gratuggiate sopra la buccia di limone. Tenete da parte. Ora tocca Sptzle: Mescolate le farine in una ciotola. Io ho usato circa 60 % di...
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