Ricetta, ingredienti e consigli per "TRIPPA ALLA PARMIGIANA", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: TAGLIARE LA TRIPPA A LISTARELLE E LAVARLA. IN UNA PADELLA ROSOLARE LA CIPOLLA CON L'OLIO E LA CAROTA. APPENA LA CIPOLLA APPASSISCE, AGGIUNGERE LA TRIPPA. FAR ROSOLARE TUTTO ASSIEME PER CIRCA 5 MINUTI, RIMESTANDO DI TANTO IN TANTO. UNIRE 2 MESTOLI DI ACQUA E LA SALVIA A PIACERE E FAR RITIRARE PER QUALCHE MINUTO. VERSARE LA PASSATA DI POMODORO E MESCOLARE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO. CUCINARE A FUOCO DOLCE PER CIRCA UN'ORA E MEZZA , FACENDO ATTENZIONE CHE LA SALSA NON SI ASCIUGHI TROPPO. A COTTURA ULTIMATA AGGIUNGERE ABBONDANTE PARMIGIANO, SERVIRE...
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