Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLI DI ZUCCA", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: LA SERA PRIMA METTERE LA ZUCCA BEN PULITA E TAGLIATA A PEZZETTI TRA DUE STAGNOLE IN FORNO BEN CALDO A 180° PER CIRCA UN'ORA. CUCINARE CONTROLLANDO LA COTTURA CON UNO STECCHINO. METTERE IN UN COLINO E SUCCESSIVAMENTE IN UNA CIOTOLA CON UN PESO SOPRA PER FAR SCOLARE LA ZUCCA DELL'ACQUA IN ECCESSO. IL GIORNO DOPO FRULLARE LA ZUCCA E UNIRE AGLI AMARETTI TRITATI ED AL PARMIGIANO. AGGIUNGERE UN PIZZICO DI SALE E DI PEPE E LA NOCE MOSCATA. FAR RIPOSARE MENTRE SI PREPARA LA PASTA. SU UNA SPIANATOIA PREPARARE L'IMPASTO METTENDO AL CENTRO DELLE...
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