Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AGLI ASPARAGI E GRANA [videoricetta]", scopri come si prepara.
...preparazione del risotto anche gli asparagi sono stati cotti quindi cosa facciamo separiamo i gambi dalle punte teniamo qualche punta da parte intera cos mentre i cambi li passiamo al mixer anche qualche punta chiaramente la possiamo frullare riduciamo quindi gli asparagi ad una sorta di purea ricordando di tenere da parte qualche punta integra adesso puliamo i cipollotti e li affettiamo sottilmente e li tritiamo sottilmente adesso in una capace casseruola mettiamo un po di burro e facciamo rosolare i cipollotti e la pancetta aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare a questo punto...
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