Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con polpo e melanzane", scopri come si prepara.
...Preparazione: Sbucciate la melanzana e tagliatela a dadini, versateli in un' insalatiera e irrorate con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale, mescolate bene. Fate scaldare una padella e versateci i dadini di melanzana, mescolate e mettete il coperchio. Abbassate la fiamma, fate cuocere in questo modo per 10 minuti, trascorso questo tempo togliete il coperchio ed alzate la fiamma, procedete con la rosolatura mescolando di tanto in tanto. Pulite il polpo eliminando gli occhi, il becco, rivoltate la testa e pulite bene all'interno. Lavatelo e mettetelo a scolare,...
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