Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE IN PADELLA", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavare le melanzane, spuntarle e tagliarle a cubetti di circa un centimetro di lato. Riporre i dadini di melanzana in un colapasta, cospargendoli bene di sale e lasciarli così per almeno un'ora. Trascorso questo tempo, prendere pochi dadini di melanzana per volta e stringerli forte tra le mani, in modo da far fuoriuscire l'acqua, poi tamponarli ancora con della carta da cucina, per asciugarli bene. Scaldare l'olio con l'aglio a fuoco medio-alto e, quando sfrigola, aggiungere le melanzane, facendole cuocere, sempre a fuoco abbastanza vivace, per...
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