Ricetta, ingredienti e consigli per "Bisque di crostacei", scopri come si prepara.
...Procedimento Preparare una buona bisque di crostacei è abbastanza semplice, per prima cosa dovrete pulire i crostacei eliminando i carapaci (gusci) e le teste, per questa ricetta non serve la polpa, quella potete utilizzarla per altre gustose ricette. Il sapore e il gusto dei gamberi è racchiuso nei carapaci e nelle teste, per estrarlo al meglio ed avere una bisque molto saporita io di solito li congelo, in questo modo quando verranno cotti a fiamma viva rilasceranno tutto il loro gusto e profumo. Mettete in una pentola capiente un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e...
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