Ricetta, ingredienti e consigli per "Babaganoush", scopri come si prepara.
...mettetela su un fornello medio, e cuoceteci le melanzane, lavate e asciugate, facendole letteralmente bruciare all'esterno. Bucherellatele durante la cottura rigirandole spesso. Se non avete la padella e non ve la sentite di abbrustolirle sul fornello a fiamma viva, allora mettete le melanzane, lavate e asciugate e tagliate a metà in una teglia ricoperta di carta forno e lasciatele nel forno caldissimo a 220°C per circa due ore, avendo cura di inciderne la polpa per far sì che si cuociano all'interno. Se le chiudete in un pacchettino di stagnola potete farle cuocere anche solo...
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