Babaganoush

Ricetta, ingredienti e consigli per "Babaganoush", scopri come si prepara.

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Babaganoush

Percorsi nel Gusto | Prelibata
Babaganoush
Ingredienti
  • aglio
  • crema di sesamo
  • limoni
  • melanzane
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sesamo
Ricetta

...Procedimento: Lavate le melanzane, bucherellatele con una forchetta, disponetele su una teglia rivestita di carta da forno e fate cucinare in forno già caldo a 200 gradi per circa 40 minuti. Sfornate le melanzane e dividetele in due per il senso della lunghezza, quindi prelevate la polpa con un cucchiaio e mettetela in una ciotola. Schiacciatela bene con una forchetta quindi aggiungete il tahin, il succo di limone, l’aglio privato dell’anima e tritato, l’olio, la menta tritata ed il sale. Frullate tutto col frullatore ad immersione quindi lasciate raffreddare in...

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