Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle erbe aromatiche con crema alla vicentina", scopri come si prepara.
...preparazione di un piatto inizia dalla scelta di buoni ingredienti Niente racconti in questa preparazione, niente storie di artigiani e di cibo locali ma solo la voglia di creare e mettersi in gioco con degli ingredienti che sono il mio quotidiano. Scelgo il riso essiccato sull'aia della tipologia Vialone nano , perché da quando l'ho scoperto non riesco più a farne senza. L'essiccazione lenta fatta al sole, lascia il cuore del chicco integro, senza crepature. Questa caratteristica lascia maggior sapore al riso e migliora il sapore degli ingredienti abbinati. Il riso è...
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