Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofo alla Giudia", scopri come si prepara.
...ProcedimentoIniziamo la preparazione dei nostri Carciofi alla Giudia, pulendo i carciofi. Accorciamo il gambo, togliamo le foglie pi esterne, peliamo il gambo rimasto e tagliamone la base dove risiedono le spine. Ripetiamo la stessa procedura per tutti i carciofi quindi immergiamoli via via in una cocotte piena d'olio a temperatura ambiente. Terminata la preparazione dei carciofi, accendiamo il fornello e facciamo cuocere i carciofi a fiamma media per circa 15' e comunque fino a quando non saranno morbidi. Appena pronti, scoliamoli con una schiumarola...
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