Ricetta, ingredienti e consigli per "gnocchi viola di primavera", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 90 Minuti
...Procedimento: Mettere le patate intere con la buccia, ben lavate e spazzolate, in una capiente pentola con acqua fredda. Portare a bollore e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Verificare la cottura delle patate infilzandole con i rebbi della forchetta. La polpa deve risultare morbida. Scolarle, farle raffreddare leggermente e sbucciarle. Con l’aiuto di uno schiacciapatate, o di una forchetta, schiacciarle bene fino ad ottenere un purea omogenea. Successivamente passare la purea in un setaccio per eliminare gli eventuali grumi. Trasferire il composto in una bowl e farla...
vai alla ricetta completa