Gnocchi di Quinoa con pesto di Melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di Quinoa con pesto di Melanzane", scopri come si prepara.

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Gnocchi di Quinoa con pesto di Melanzane

Pomodoro&Basilico
Gnocchi di Quinoa con pesto di Melanzane
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • carne macinata
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo gnocchi
  • peperoncino
  • pesto
  • pomodori secchi
  • semi di sesamo
  • succo di limone
Ricetta

...procedimento che trovate QUI. Lavate e tagliate le melanzane e tagliatele a tocchetti. Sbucciate gli spicchi d'aglio. Lavate e asciugate bene le foglie di basilico. Scolate i pomodori secchi dall'olio in eccesso. In una padella fate scaldare l'olio evo con gli spicchi d'aglio e il peperoncino. Quando si saranno insaporiti versate le melanzane e fatele stufare (devono rimanere comunque belle sode) aggiungendo, se necessario, un po' di acqua. In un mixer versate le melanzane, aggiungete i pomodori secchi, il basilico, i semi di sesamo, il succo di limone e frullate fino a...

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