Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta colomba pasquale con lievito di birra", scopri come si prepara.
...mettete in planetaria acqua e zucchero, mescolate con la foglia fino a farlo sciogliere Aggiungete la farina e la biga, lavorate ad alta velocità fino a che non comincia a formarsi una palla. A questo punto cominciate ad aggiungere i tuorli in due trance. Quando i tuorli saranno assorbiti, sarà il momento di aggiungere il burro: un pezzettino per volta attendendo l'assorbimento del primo, prima di aggiungere il pezzo successivo. Lavorate l'impasto fino a che sarà una palla uniforme, morbida, liscia e che messa in tensione si assottiglierà senza rompersi (farà il famoso...
vai alla ricetta completa