Ricetta, ingredienti e consigli per "bigne salati formaggi", scopri come si prepara.
...Preparazione dei bignè: in una pentola fate bollire l'acqua con il burro e il sale. Togliete dal fuoco e versate la farina setacciata, mescolate subito e mettete di nuovo sul fornello. Girate senza far formare grumi fino a quando non vedete che si forma una palla. Poi spegnete e fate diventare tiepido. Aggiungete le uova, ( fate assorbire un uovo alla volta), versate il parmigiano grattugiato. Quando vedrete l'impasto bello lucido e sodo inseritelo in una sac a poche, formate i bignè. Cuoceteli in forno su carta da cucina a 170° per 20 minuti. Dopo trascorsi...
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