Parfait al pistacchio con bignè alla crema

Ricetta, ingredienti e consigli per "Parfait al pistacchio con bignè alla crema", scopri come si prepara.

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Parfait al pistacchio con bignè alla crema

Tutta colpa di Masterchef
Parfait al pistacchio con bignè alla crema
Ingredienti
  • latte
  • panna montata
  • pistacchi
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...preparazione del parfait al pistacchio di Bronte mettendo a bollire il latte. Nel frattempo, sbattete i tuorli e lo zucchero e, quando saranno diventati spumosi, aggiungete il latte a filo. Mescolate bene e poi rimettete a cuocere a fuoco dolce fino a sfiorare il bollore. Mettete di nuovo la crema nello sbattitore elettrico e fate andare fino a quando non si raffredda. Quando la crema si è freddata, aggiungete la panna montata e la pasta di pistacchio di Bronte. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versate il parfait in 8 stampini o in uno stampo da...

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