Parfait al pistacchio con bignè alla crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parfait al pistacchio con bignè alla crema", scopri come si prepara.
Parfait al pistacchio con bignè alla crema
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Ingredienti
- latte
- panna montata
- pistacchi
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparazione del parfait al pistacchio di Bronte mettendo a bollire il latte.
Nel frattempo, sbattete i tuorli e lo zucchero e, quando saranno diventati spumosi, aggiungete il latte a filo.
Mescolate bene e poi rimettete a cuocere a fuoco dolce fino a sfiorare il bollore.
Mettete di nuovo la crema nello sbattitore elettrico e fate andare fino a quando non si raffredda.
Quando la crema si è freddata, aggiungete la panna montata e la pasta di pistacchio di Bronte.
Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versate il parfait in 8 stampini o in uno stampo da plum cake e mettetelo in congelatore.
Passate ora a preparare i bignè.
Forate con un coltello o con la punta della sac à poche ogni bignè.
Mettete la crema pasticcera in una sac à poche e poi riempite i bignè.
Riponeteli in frigorifero fino al momento di servire il dolce.
Come ultimo passaggio, preparate la salsa al pistacchio di Bronte.
Mettete il latte a.
