Ricetta, ingredienti e consigli per "Papas a la Huancaina", scopri come si prepara.
...Preparate la salsa:affettate sottile la cipolla e fatela appassire per 10 minuti in un tegamino con un filo d'olio extravergine di oliva.Versate nel bicchiere del frullatore ad immersione il formaggio, gli aji (puliti dei semi e filamenti interni) o il peperoncino, i crackers, il tuorlo d'uovo, il latte evaporato, una spruzzata di stucco di lime e frullate come doveste fare una maionese.Unite a filo poco olio extravergine di olivaAl momento di servire disponete sui piatti qualche foglia di insalatina da taglio, accomodate le patate e le uova sode sbucciate e divise in due.Irrorate con la...
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