Ricetta, ingredienti e consigli per "SALSA BERNESE", scopri come si prepara.
...Preparazione: In una ciotola mischiate i tuorli con la panna, l’aceto, sale e pepe poi ponete la ciotola a bagnomaria e sempre girando col frustino fate addensare, ritirate dal fuoco: é pronta. Aggiungete un po’ alla volta il burro e sempre girando insaporite con le erbe tritate fini. Nella lavorazione la salsa non deve superare gli 80-82- C°. La temperatura ideale è raggiunta quando la salsa comincia ad addensarsi. Fonte: ilgiornaledelcibo SALSA BERNESE Tagged on:...
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