Ricetta, ingredienti e consigli per "Sofficini", scopri come si prepara.
...Procedimento 1) Versare il latte in un pentolino insieme al sale e al burro e portare a bollore. Appena bolle versare la farina tutta insieme e mescolare vigorosamente con un cucchiaio di legno su fuoco medio, facendolo asciugare un po' come si fa per la pasta da bignè. Mettere questa pasta su un piano di lavoro, farla raffreddare coperta da un panno di cotone e lavorarla con le mani, ricavando delle piccole palline. Nel frattempo preparare la farcia, mescolando in una ciotola la robiola con il Philadelphia, aggiungendo del pepe nero di mulinello, se piace, e il parmigiano...
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