Ricetta, ingredienti e consigli per "Macaron capresi e anacapresi per #MTC62", scopri come si prepara.
...procedimento. Prima di incorporarla agli albumi ho diviso la farina e lo zucchero in due parti uguali pesandole e le ho messe in due ciotole separate. Ho setacciato entrambe per due volte. Ho poi diviso gli albumi in due ciotole pesando in ognuna 27,5 grammi per poter aggiungere i due coloranti direttamente nell'albume. Ho incorporato gli albumi alla farina di mandorle e zucchero ottenendo due TPT dei colori desiderati. Lavorando con una lecca pentola ho ottenuto una pasta densa e morbida che ho poi messo da parte. MERINGA ITALIANA Per la preparazione...
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