Ricetta, ingredienti e consigli per "Couscous zucchine, gamberoni e bottarga di tonno", scopri come si prepara.
...preparare un brodo leggero di pesce utilizzando le teste e i carapaci dei gamberoni. Far cuocere a fiamma moderata per 1 ora. A cottura ultimata filtrare il bordo con l'aiuto di un colino a maglia strettissima o di uno normale ricoperto di carta assorbente da cucina. Lavare le zucchine, privarle delle due estremità e tagliarle a dadini. In una padella larga antiaderente mettere l'olio e l'aglio e lasciar soffriggere per qualche minuto fino a che l'aglio non si sarà colorato. Aggiungere le zucchine tagliate a dadini, il sale e lasciar rosolare per 5 minuti. ...
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