Couscous light con verdure e cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Couscous light con verdure e cotto", scopri come si prepara.
Couscous light con verdure e cotto
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- peperoni rossi
- prosciutto cotto
- radicchio
- sale
- zenzero
Ricetta
Lavarli bene sotto acqua fredda e lasciarlo colare per bene.
Tagliare il radicchio a striscioline sottili ed il peperone a piccoli dadini (tagliato piccolo il peperone sarà esteticamente piu' bello e si cuocerà in meno 🙂 ) In una padella antiaderente mettere tutto insieme il radicchio e il peperone ed aggiungere lo zenzero, la paprika dolce e un cucchiaio di olio evo.
Aggiungere un bicchiere di acqua e far cuocere per 20 minuti.
Trascorsi 10 dei 20 minuti aggiungere il sale, mescolare e far cuocere per gli altri 10 minuti.
Far raffreddare una volta cotte.
Nel frattempo mettere sul fuoco l'acqua con sale e portare ad ebollizione.
Mettere il couscous in una pirofila ed aggiungere la restante parte dell'olio.
Sgranare con la forchetta il couscous mescolando per bene.
Aggiungere l'acqua bollente poco alla volta direttamente sul couscous continuando a sgranare con la forchetta.
Ogni volta che aggiungete la'cqua bollente girate.
